Анимационные и гастрономические станции

Кейтеринговая индустрия развивается стремительно, добавляются новые ингредиенты, меняются виды подачи блюд, используется необычная посуда, вовсю "процветают" Гастрономические и Анимационные станции. В этом разделе речь пойдет о "поле непаханном" - анимации и гастрономии в кейтеринге. Изначально, на заре расцвета выездного ресторанного обслуживания, основой анимации служил карвинг. Приготовление, разделка и подача продукции поваром при гостях. Началось с завтраков - омлеты, блины, Крепс, легкие закуски. Затем - разделка запеченного или копченного мяса и рыбы, позже - приготовление салатов и десертов при и для гостей. В настоящее время к Гастрономическим станциям прочно "прикрепились" Анимационные станции, где с различными вариантами предлагается тематическое оформление фуршета, банкета или Велком. Наш кейтеринг в Москве и Анимационные и Гастрономические станции - неразрывное целое. Мы не представляем себе работы на выезде без оформления праздничного стола и презентационной работы повара. Нам нравится радовать и нравится удивлять.